Ippolito e le Stelle – 29 Aprile

50,00 €

IPPOLITO E LE STELLE
Errico Recanati – 29 aprile, ore 20.30

[con un acconto di 50€ per ogni persona del tavolo confermi la tua prenotazione per la serata,
inserendo il numero di persone al momento dell’acquisto]

Il viaggio tra le stelle continua!
Dopo un inizio emozionante, martedì 29 aprile la seconda tappa: ospiteremo Errico Recanati, ‘cuoco di brace’ e stella Michelin del ristorante Andreina di Loreto.
e per l’occasione allestiremo un bbq all’esterno! 🔥

MENU
[Bollicine e brace]

• Salsiccia muggine e mix di erbe marine
• Spiedino di pollo e paccasassi
• Arrosticino di Fiumicino
• Padellino di grano arso, lardo e carpaccio di pescato locale

[Degustazione ]
• Facciamo l’oliva all’ascolana
• Ostrica alla brace, mela acida rosa dei sibillini e nocciole bruciate
• Testina vitello marchigiano, cozze, erbe di macchia e il suo brodo
• Carciofo alla matticella e bottarga di muggine
• Risotto al limone e genovese di mare con cipolla affumicata
• Spiedo di coniglio e murena alla brace con asparagi e salsa di porro al bbq
• Colomba e visciole
Pairing vini: Davide Fregonese

Degustazione con pairing vini 120€ a persona
ACCONTO PER CONFERMA PRENOTAZIONE 50€ a persona
IPPOLITO
Via della Torre Clementina 158 B
Fiumicino

Esaurito

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